Receta de la carne a la suegra de Jaén, por «El comidista»

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Aunque durante mucho tiempo la receta de la carne a la suegra fue secreta y realizada solamente por un bar en el Puente Jontoya de Jaén, actualmente es posible disfrutarla en muchos bares de la capital.

Es muy común que bares y restaurantes ofrezca la ración de esta exquisita carne o incluso que la pongan como tapa gratuita junto a la consumición como es habitual en Jaén.

«El comidista» se atreve a cocinar esta fácil receta y disfrutar de unos de los mejores sabores de Jaén.

Aprender a realizar la receta de la famosa y típica carne a la suegra de Jaén.

Ingredientes de la receta de la carne a la suegra de Jaén:

• 800 gr. de carne de cerdo
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 3 zanahorias
• Sal
• 200 ml. de vino blanco
• 250 ml. de agua
• 2 cucharaditas condimento para pinchitos (es fácil de encontrar pero si prefieres hacerlo tú mismo, tienes que mezclar 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de cúrcuma, media cucharadita de comino molido, media de anís molido, media de pimienta negra, y cayena molida al gusto.

Elaboración de la carne a la suegra de Jaén:

• Trocear la carne.
• Salpimentar la carne.
• Añadir 2 cucharadas del condimento para pinchitos.
• Añadir un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
• Mezclar todo muy bien.
• Dejar reposar en la nevera al menos 2 horas (si se deja toda la noche mucho mejor).
• Dorar la carne.
• Trocear la cebolla, el ajo y la zanahoria.
• Retirar de la sartén la carne ya dorada y rehogar la verdura.
• Una vez rehogada la verdura, mezclar con la carne.
• Añadir el vino blanco y el agua.
• Dejar cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
• Sacar de nuevo la carne y triturar las verduras.
• Mezclar todo de nuevo y cocinar durante un par de minutos.
  

  ¡Listo para disfrutar de estar carne a la suegra tan típica de Jaén!😋

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